Taiwan, o bijuterie culinară de mult timp, a fost salutată ca una dintre cele mai bune destinații gastronomice din lume de cititorii globali ai CNN. De la pieţele de noapte vibrante şi tarabele modeste de pe stradă până la prestigioasele restaurante cu stele Michelin, Taiwan oferă o multitudine de experienţe culinare care cu siguranţă vă vor captiva simţurile. Tradițiile culinare ale insulei reflectă istoria sa diversă și influențele culturale sunt experimentate printr-o țesătură vibrantă de arome, texturi și arome. Dar ce face bucătăria taiwaneză atât de irezistibilă? Și cum poate industria alimentară globală și afacerile conexe să beneficieze de aceste delicii și inovații culinare?

Prima competiție internațională de supă de tăiței cu carne de vită din Taipei din 2005 a creat apelul global al bucătăriei taiwaneze. Acest eveniment, care a atras participanți și comensali din întreaga lume, a celebrat deliciosul și tradiționalul preparat de supă de vită cu tăiței. De-a lungul anilor, supele de tăiței cu carne de vită s-au transformat în mâncarea națională a Taiwanului, declanșând o industrie profitabilă. Competiția dintre concurenții chefi nu este doar despre rețetele lor secrete de supă, ci și despre perfecționarea tipurilor de tăiței care se potrivesc cel mai bine cu creațiile lor culinare. Astăzi, magazinele de supă de tăiței cu vită în stil taiwanez se deschid în marile orașe din America de Nord și Europa, deservind consumatorii care au îmbrățișat această tradiție culinară.

Un alt deliciu iconic taiwanese este " Xiao Long Bao " (小籠包).Aceste Găluște de Supă de dimensiuni mici, disponibile în multe restaurante tradiționale de mic dejun și în magazine de tăiței casual din Taiwan, au devenit un simbol al succesului antreprenorial.Cel mai bine stabilit restaurant este Din Tai Fung, o rețea de case de găluște renumită pentru dedicarea sa în servirea Xiao Long Bao făcute manual și a altor mâncăruri tradiționale taiwaneze.Expansiunea companiei în Asia de Sud-Est, Statele Unite, Australia și multe țări europene este o mărturie a popularității și succesului său.Din Tai Fung a inspirat mulți bucătari și antreprenori Dim Sum să-și deschidă propriile afaceri de găluște cu supă, creând atât arome tradiționale, cât și noi, cum ar fi găluștele de porc Kimchi, picante de Szechuan și găluștele de porc cu trufe negre.Unii adaugă și sucuri naturale de legume pentru a crea Xiao Long Bao colorați și la modă pentru a atrage mâncători tineri și aventuroși.

Recent, regina drag taiwaneză Nymphia Wind a câștigat campionatul general al RuPaul's Drag Race în sezonul 16. Unul dintre costumele ei uimitoare și iconice a fost inspirat de celebrul Bubble Tea din lume, iar acest lucru a reînnoit criza globală a Bubble Tea pe rețelele sociale. Realizarea ei a făcut ca Taiwan să fie un "cuvânt cheie" popular pe internet. Conform cercetărilor de piață, se estimează că piața globală a perlelor de tapioca (boba) va ajunge la 5351,2 milioane de dolari în 2024, cu o rată anuală compusă de creștere (CAGR) de 2,60% din 2024 până în 2031. În general, consumul de Boba din America de Nord crește în mod constant și se așteaptă să reprezinte peste 40% din veniturile globale totale ale Boba, făcându-l o piață principală.

Taiwan este locul de naștere al " Boba Milk Teas." Această băutură de ceai unică prezintă o varietate de băuturi creative realizate cu ceaiuri asiatice proaspăt preparate, lapte adăugat și numeroase garnituri la alegere, inclusiv popularul Boba Pearls cu zahăr brun, precum și tapioca, bile de taro și mini Tangyuan (bile de orez glutinos).Aceste băuturi inovatoare și mestecabile au câștigat popularitate la nivel mondial, cu multe mărci private, unități și francize care se extind rapid în Europa, America și în alte părți.În plus, unii furnizori au profitat de această tendință prin introducerea de ceai cu bule instant sau kituri de ceai cu bule, permițând consumatorilor să se bucure de băutura lor preferată acasă.

Începând cu 2023, existau peste 5.500 de Bubble Tea Shops în Statele Unite, acest număr a crescut cu 27,4% față de 2022. În timp ce concurează cu cafenele, vânzătorii au îmbrățișat arome locale precum ceaiul cu lapte cu dovleac condimentat, horchata (o inspirație mexicană), thailandez. Ceai cu lapte și ceaiuri cu bule cu aromă Ube, adăugând noi elemente culturale acestor băuturi de ceai taiwanez.

O brutărie renumită din Taipei este celebră pentru vânzarea anuală de Prăjituri cu Ananas în valoare de peste 400 de milioane NT$ (aproximativ 12,27 milioane USD).Dacă numărul de Prăjituri cu Ananas vândute ar fi stivuite, ar fi de mai mult de cinci ori înălțimea Taipei 101!Prăjiturile cu ananas sunt biscuiți de turtă dulce ambalați individual, umpluți cu umpluturi de ananas dulci și acrisoare, și simbolizează noroc și prosperitate, ceea ce le face cele mai bune suveniruri comestibile din Taiwan.Datorită popularității și cererii în creștere, brutăriile și producătorii au introdus Prăjituri cu Ananas care prezintă diferite tipuri de Ananas, precum și noi arome precum Merișor, Matcha, Ciocolată, Cărbune de Bambus și Trandafir, oferind consumatorilor opțiuni diverse și distractive de cadouri.Prăjiturile cu ananas în stil taiwanez sunt adesea vândute în piețele asiatice, cum ar fi K Mart, Ranch 99 și chiar în magazinele Costco din Statele Unite.Recent, acestea sunt, de asemenea, disponibile pe multe platforme de cumpărături online, cum ar fi Amazon, Taiwan Go, Etsy și Weee!.

ANKO este cea mai importantă companie de mașini alimentare din lume și a fost înființată în Taipei, Taiwan.Suntem experți în fabricarea de mașini comerciale de alimentație care produc o gamă largă de alimente și delicatese autentice din Taiwan.Vă invităm sincer să vizitați standul nostru la viitoarea FOODTECH TAIPEI la Centrul de Expoziții Taipei Nangang din 26 iunie până în 29 iunie 2024.ANKO va expune HLT-700U Mașina de Găluște, HSM-900 Mașina de Shumai, Linia de Producție SR-27 Primăvară Rulează, și cel mai important, lansarea noastră de debut a Liniei de Producție a Xiao Long Bao a ANKO la expoziție.Vă invităm să vizitați sediul nostru din Sanxia pentru un tur și să participați la demonstrații practice ale mașinilor.Vă rugăm să programați o întâlnire cu ANKO aici și așteptăm cu nerăbdare să vă vedem în iunie!